La comida más conocida de Rusia y la más representativa abarca todo tipo de manjares exquisitos característicos de las frías tierras del Norte de Europa y se basan en un estilo multicultural que hace diversa la cantidad de comidas que se pueden consumir y además hay que tener en cuenta la vasta dimensión geográfica de Rusia lo que hace que la variedad aun sea mayor.
El primer plató característico seria la sopa de shchi que se basa en una elaborada sopa con ingredientes como la patata y la col, otra seria la sopa de soliankass o la ujá que no para nada menos popular ya que en Rusia se considera Casi primordial comer sopa de primer plató en cualquier estación del año ya que en verano se cocinan las sopas frías como el Borsch o la Okroshka.
También son muy populares los latos de masa tradicional al estilo empanadas o empanadillas como el Pirozhkí y el Pirogí que se basan en una mezcla de ingredientes muy variada que puede ir desde la patata, la col, la mermelada, la remolacha, el limón, el albaricoque, el requesón y otros condimentos y rellenos que son tradicionales en la cocina rusa.
Es típico que en los segundos platós las carnes y el pescado tomen el protagonismo ya que son muy típicas de ahí bastantes variedades de los dos tipos de comida.
En el pescado destacan el salmón, la trucha, el esturión, el bacalao y otros variedades del mar y en la carne Stroganoff, o Shashliki (pinchos), distintos filetes y carne rellenada, pollo (a la Kiev).
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